小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 (講談社文庫)小泉 武夫
講談社 刊
発売日 2007-05-15
努力と知恵のたまもの 2007-07-02
昔は、科学技術が発達していなかった。
それにも関わらず、現在の技術と遜色のない食べ物を造り出していた。
醗酵・調理・食材の観点から、現在にも受け継がれている製法や概念を科学的見地から解説している。
今では、現地の人でさえ忘れてしまった食べ物も紹介されていて興味深い。
食を通じて物を大切にする精神を失った現状を嘆いている。
小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 (講談社文庫) というタイトル・・・どこかで聞いたことはありませんか？
そうです、例のアレです。
えっ、何の事だか分からないですか？失礼しました^^;。
小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 (講談社文庫) って最近話題になってるみたいで、ネットサーフィン中に見つけたんですけど、サイトのレビューを見て、速攻で申し込んでしまいました＾＾。
さすがにネットは早くて、次の日にはもう届いたんです。
で、早速小泉教授が選ぶ「食の世界遺産」日本編 (講談社文庫) を読んでみたんですけど、やはりレビュー通りの内容でした！
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